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Già conosciuta come polenta bastianazzi, la polenta chinatown continua a stupire curiosi e golosi che si riuniscono attorno ad un tavolo per deliziarsi.
I semplici ingredienti, armoniosamente accoppiati danno un risultato che i più definiscono "bestiale!".
Ecco cosa si nasconde nella preparazione di un piatto di polenta chinatown.
Gli ingredienti sono semplici:

1. patate
2. farina gialla (possibilmente di Storo)
3. un "zik" di farina di grano saraceno
4. un "zok" di olio d'oliva per evitare la formazione dei grumi
5. salsiccia in abbondanza
6. formaggio che fila (tipo fontina o stracchino che puzza, più puzza e meglio è)

Procedimento:

• Sapete fare la polenta? Se la risposta è no, andate in prigione senza passare dal via.
• In caso affermatico invece fate cuocere le patate mondate e affettate con il pela patate nell'acqua bollente e salata.
• Dopo aver atteso qualche minuto la cottura delle patate a fettine, mettere un goccio di olio e procedere con la caduta a pioggia della farina, aiutandovi con una frusta, al fine di evitare la formazione di grumi.
• Versando la farina a poco a poco vi permetterà di capire la giusta consistenza che dovrà avere la polenta. Se invece versate la farina velocemente, il risultato sarà un piatto molto gustoso da dare alle galline, e saranno solo cazzi vostri.
• Se la consistenza che avete raggiunto è assimilabile ad una scarica di diarrea, siete sulla buona strada e potete procedere con la fase condimento.
• In una padella anti-aderente ben calda sbricciolate la salsiccia con l'aiuto di un coltello o semplicemente con le mani. Mescolate bene a fuoco vivissimo in modo che i pezzi di salsiccia scottati risultino ben distinti.
• Dopo circa 40 minuti che la polenta è in cottura aggiungete il formaggio che fila a pezzetti e la salsiccia scottata. Lasciare insaporire per qualche minuto prima di servire.

Se siete stati bravi il risultato è una cosa che assomiglia a questo piatto di polenta chinatown.